石窯づくり NO,2 （2012年6月9日〜10日）
泊まりの飲み会では、先にダウンした方はハイエナの餌食に・・・
いつもいたずらされる私は、久々にやり返してやりました！！
翌朝・・・
今夜最後のメニュー、冷凍焼き鳥がテーブルに載ったころには・・・
6月も中旬だと言うのに、夜の山は冷え込みます ストーブをつけてしまいました
先日廃車にしたマイワゴン車の蛍光灯を取っ払い、山小屋の室内灯にしました あっかるい！
今年は室内灯をバーバージョンアップしました
下準備もしたから、今日の焼き肉は最高！ ビールが う ま い！！
今回は自宅倉庫に眠っていたガス用コンロを準備 うまく焼けるかな！？
チップもできたし、さー燻すぞ〜！
焚火の灰がほとんどなかったので木炭を入れてワラビの”灰汁ぬき”をしてみました
こんな感じでピザ焼きが終わった石窯でサバの燻製開始です
その辺の木を重石がわりに、焚火でご飯を炊いています
ちょっと ”じじーの顔”になってきましたが、風呂あがりですっきりです
ピザを作るための石窯作成が今回の目的であると共に、やっぱ、旨いものつくって、旨い酒を飲む事も同じように重点をおいています。
数日前から私の頭の中はこの日の段取りでいっぱいでした。
昼までに石窯を作って・・・午後から山菜採り＆さかな釣りをして・・・夕食の準備をして・・・温泉に行って・・・ ・・・ 朝めしメニューは・・・
で、あの先輩・・・
いたずら書きの事はいっさい話していないので、あの顔のまま我が家に帰っていきました〜。
ざまーみろ〜〜！！
ナラの木と小さいマサカリを用意
サバの燻製焼き、ウドのてんぷら、納豆、わらびのおひたし＆味噌汁
ご飯も普通に成功〜！
私は先日の燻製サバを炭火で焼いて・・・
先輩は上のワラビの味噌汁を作り（木炭でもしっかり灰汁はぬけていました）・・・
先ほど採ったシオデのおひたしです 山菜の王様・・・ 納得！
ビール、日本酒ときたら最後の締めは芋焼酎・・・ これまた旨い！
夜の宴会はつづき、つづいてのメニューは割安（1袋5円）なもやし炒めです
最近では焼き肉屋さんでも珍しいガスコンロ 煙もほとんど出ないし、チョベリグー！
準備が終わって・・・
車で約15分、町の小さな温泉へ・・・今日の疲れと汗を流して・・・
約1時間半後、夕方うす暗くなった山小屋で本日のメインイベントパート２NOはじまりです。
先輩はディナーのための下こしらい開始
小雨の中、その辺で私がゲットした山菜 左からシオデ、ワラビ、ウド
これ何だと思います！？ 山小屋来た側の外壁面 正解はカメムシの糞尿です こんなになるくらい今年は越冬したんです！！
スーパーの安売りで買った、ノルエー産のサバ君
午後からの私の仕事は・・・ 先輩はさかな釣りをして遊んでいる間、サバの燻製作りをしました。
何回か自宅で燻製作りをしましたが、サバの燻製焼きはかなりうまいっすよ！
しかし！ 決まって忘れ物はあるもので、今回は煙りの素、チップを忘れてきてしまいました。折角サバを買ってきたのに・・・
でも大丈夫。 燻製グッズは山小屋にあるから。
別に買わなくても、ナラのチップができたじゃん！
